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プレミアムサフォークプラン
サフォークとは伝説の黒毛和羊と呼ばれる「希少な品種」のこと
日本の羊肉の99%以上は輸入ですが、さぎり荘が誇る信州産サフォークは「幻の羊肉」とされ、とても希少で大変人気があります。牧草ではなく、日本人の好みに合うよう餌を配合し穀物で育てられるため、臭みが少なく、旨味や滋味が豊富で美味しい肉質が特徴です。日本国内でも特に高品質な羊肉として評価されています。-
サフォークジンギスカン
秘伝のタレに漬けた贅沢な一品となります。
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サフォークスライス
とろけるような味わいの極上の一品です。
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特製ソーセージ
旨味を閉じ込めた当館特製の一品となります。
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お品書き
==========・前菜
・小鉢2品
・信州プレミアムサフォークジンギスカン
・信州プレミアムサフォークスライス
・特製ソーセージ
・焼野菜
・ご飯、みそ汁
・〆蕎麦
・デザート
※お品書きは仕入れ状況により
変更となる場合がございます。
ご了承ください。
極上ラムジンギスカンプラン
ラムとは生後12ヶ月以内の「子羊」のこと
ラム肉とは生後1年未満の子羊の羊肉の名称です。
マトンとは違い、臭みが少なく脂もさっぱりとしていてマイルドな味わいで肉質はとても柔らかです。
牛肉や豚肉などの他の食肉と比べても非常に柔らかな肉質なので、消化が良く、レアでも美味しくいただけます。現在世界中で人気急上昇中のお肉です。-
ラムジンギスカン
秘伝のタレに漬けた大人気の一品です。
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ラムスライス
ジューシーな味わいを楽しめる一品となります。
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ラムチョップ
さぎり荘名物の自慢の一品です。
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お品書き
==========・前菜
・小鉢2品
・極上ラムジンギスカン
・極上ラムスライス
・極上ラムチョップ
・焼野菜
・ご飯、みそ汁
・〆蕎麦
・デザート
※お品書きは仕入れ状況により
変更となる場合がございます。
ご了承ください。
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